Pasta Carpanea: Bio-Nudeln aus alten Getreidesorten

"Gut essen, gut leben und Gutes tun"

Unsere Mission  

Unsere Sozialgenossenschaft bietet Arbeit, Ausbildung und Hilfsmittel an Frauen, die von Gewalt betroffen sind, um das Empowerment der Frauen zu fördern.
Das Sozialprojekt ist aus der Notwendigkeit entstanden, konkrete Maßnahmen zur Stärkung der Rolle der Frau zu ergreifen. Die für viele Frauen ohnehin schon ungünstigen kulturellen und beschäftigungspolitischen Rahmenbedingungen haben sich durch die Covid-Pandemie drastisch verschlechtert, so dass gezielte und wirksame Interventionen erforderlich sind.
Wir haben uns mit dem Projekt N.A.V.I.G.A.Re. zusammengetan, das von der italienischen Region Venetien geleitet und auch vom Ministerium für Chancengleichheit finanziert wird. Die strategischen Prioritäten sind unter anderem die Bekämpfung des Phänomens der schweren Arbeitsausbeutung von Wanderarbeitern, besonders in der Landwirtschaft durch ein Gangmaster-System.
Gemeinsam mit dem Arbeitsintegrationsdienst unserer Region und in Absprache mit den Familienberatungsstellen, aktivieren wir Praktika und in einigen Fällen auch Arbeitsstellen in unserem kleinen Unternehmen. Das Angebot von Praktika und Arbeitsvermittlung dient dazu, die wirtschaftliche Autonomie der misshandelten Frauen zu erleichtern und ihnen zu helfen, ihren Lebensweg neu zu strukturieren, die soziokulturelle Isolation zu durchbrechen, in der sie durch die Gewalt gefangen sind, und sich selbst als aktive und wertvolle Personen wiederzuentdecken.
Aber es reicht oft nicht aus, sich frei und stark zu fühlen und eine bezahlte Arbeit zu haben. Die Unterstützung der territorialen Sozialdienste deckt nicht alle Kosten ab, um finanziell unabhängig zu werden. Eine der größten Herausforderungen für Frauen mit größerer wirtschaftlicher Benachteiligung besteht auch darin, eine erschwingliche Wohnung in der Nähe ihres Arbeitsumfelds zu finden, um ein neues Leben beginnen zu können, ohne ihre gesamten Ressourcen zu verschwenden.
Impastarci plant daher ein neues Projekt, mit dem die Unterstützung erweitert werden soll, indem auch erschwingliche und angemessene Wohnungen für berufstätige Frauen angeboten werden.

Unsere Pasta aus uralten Getreidesorten

Die Pasta CARPANEA zeichnet sich nicht nur durch ihren Geschmack und ihre sensorischen Qualitäten aus, sondern ist auch sehr gesund, da sie im Vergleich zu anderen Nudeln einen niedrigeren glykämischen Index aufweist, wodurch Carpanea besonders für kalorienarme Diäten geeignet ist.

Die Nudeln haben auch einen geringeren Gehalt an glutenhaltigen Proteinen (mit Ausnahme der Hülsenfruchtnudeln, die keine Proteine enthalten) weniger Kohlenhydrate und Fett und eignen sich daher für alle, die eine gesündere, glutenfreie Ernährung bevorzugen.
Diejenigen, die die Pasta CARPANEA probiert haben, haben uns ein positives Feedback über ihre hohe Verdaulichkeit und Leichtigkeit sowie ihren hervorragenden Geschmack gegeben. Unsere Nudeln halten auch während des Kochens sehr gut, so dass sie sich auch für den professionellen Einsatz, z. B. in Kantinen oder Restaurants, eignen.
Durch die Kombination des alten Margherito-Weizengrießes mit Hanfmehl haben wir ein Rezept geschaffen, das bei Sportlern sehr beliebt ist. Diese Nudeln enthalten viele Proteine, sind von Natur aus arm an Zucker, Salz und gesättigten Fetten und haben einen angenehmen, leicht nussigen Nachgeschmack.
Eine Alternative zu den traditionellen Hartweizennudeln ist unsere Hülsenfruchtpasta CARPANEA.
Diese Nudeln bestehen zu 100% aus Hülsenfruchtmehl, sind sehr eiweißreich, glutenfrei und eignen sich besonders für Sportler sowie für Menschen, die sich gesund ernähren möchten, oder für Kinder.

Rückverfolgbarkeit

"Wir kümmern uns um die Menschen und unser Territorium", und wir glauben, dass es wichtig ist, den Weg aufzuzeigen, der die CARPANEA-Pasta auf den Tisch bringt, beginnend mit dem Saatgut.

Gemeinsam mit unserem sizilianischen Mehllieferanten, der Mühle Crisafulli, untersuchen wir ein Projekt zur Rückverfolgbarkeit durch die Geolokalisierung der Produktionspartie auf dem Feld und bis zu unserem Produktionslabor. Wir arbeiten gemeinsam am Erwerb der Marke "Fairtrade".

Ethische Philosophie

Der ethische Auftrag der Sozialgenossenschaft Impastarci kommt auch in der Wahl der Kreditquellen und der Lieferanten zum Ausdruck, die wir nach einer sorgfältigen Bewertung anhand von Parametern auswählen, die die Philosophie unseres Projekts widerspiegeln.
Wir haben uns für eine Bank entschieden, die unserer Denkweise und unserer Art, mit dem Markt zu interagieren, entspricht: Banca Etica (Ethische Bank). Eine Genossenschaftsbank, die Projekte von sozialem, kulturellem und ökologischem Wert fördert und dabei in erster Linie den Menschen im Auge hat, eine Bank mit einer moralischen und ethischen Strenge, die das Erbe aller Banken sein sollte.

ZU DEN PRODUKTEN