Prosecco DOC Spumante Extra Dry 0,75L

Prosecco Extra Dry DOC - San Nazario

Gelb leuchtend und mit feiner Perlage, lockt er den Gaumen mit goldenen Äpfeln und einem leicht säuerlichen Touch. 

Die Trauben, die auf mineralischem Boden wachsen, verleihen unserem Prosecco den Charakter, der ihn gegenüber anderen Sorten so einzigartig und unverwechselbar macht.  Intensiv duftende Früchte und Blumenüfte verschmelzen harmonisch. Säure und Restzucker sorgen für ein sanftes Gefühl auf der Zunge.

Bereits im ersten Jahrhundert lobte der Historiker Plinius der Ältere in seiner "Historia naturalis" den Wein, der an der Adria in der Nähe der Quelle des Flusses Timavo auf dem Gebiet der heutigen Provinz Triest hergestellt wird.Man nimmt an, dass die Ursprünge des Namens Prosecco auf das Ende des 16. Jahrhunderts zurückgehen, als diese Bezeichnung zum ersten Mal für den Schaumwein verwendet wurde, der im Gebiet von Castello di Moncolano, auch bekannt als "Torre di Prosecco", in der heutigen Gemeinde Contovello in Friaul-Julisch-Venetien in der Provinz Triest hergestellt wurde. Das umliegende Land ermöglichte den Anbau von Weinreben und die Herstellung eines hervorragenden Qualitätsweins...
Im Laufe der Jahrhunderte gab es zahlreiche schriftliche Aufzeichnungen über die Qualität dieses Weins und sein Anbaugebiet.
Die Produktionsvorschriften der Ursprungsbezeichnung schreiben die Produktionsbedingungen und die organoleptischen Eigenschaften vor, die der Prosecco DOC aufweisen muss.
Das Gebiet, in dem die Trauben erzeugt, vinifiziert und abgefüllt werden, ist genau festgelegt, ebenso wie die Rebsorten, die verwendet werden dürfen.

Dieser duftende, leichte und blumige Wein wird in den nordöstlichen Regionen Italiens in den Gebieten von vier Provinzen in Friaul-Julisch-Venetien (Gorizia, Pordenone, Triest und Udine) und fünf Provinzen in Venetien (Belluno, Padua, Treviso, Venedig, Vicenza) hergestellt.

Eigenschaften von Prosecco:

Säure: Prosecco hat in der Regel eine erfrischende Säure, die zu seinem Geschmacksprofil beiträgt und ihn zu einem großartigen Gaumenreiniger macht.
Perlende Wirkung: Prosecco ist ein Schaumwein, der durch seine lebendigen Bläschen gekennzeichnet ist. Die Perlage sorgt für ein leichtes und verspieltes Mundgefühl und trägt zu seiner allgemeinen Attraktivität bei
Fruchtigkeit: Prosecco zeigt oft fruchtige Aromen und Geschmacksrichtungen wie grünen Apfel, Birne, Zitrusfrüchte und manchmal florale Noten. Diese fruchtigen Eigenschaften machen ihn zugänglich und einfach zu trinken
Leichtigkeit: Prosecco ist im Allgemeinen leicht im Körper, was ihn zu einer erfrischenden Wahl macht, insbesondere bei wärmerem Wetter oder als Aperitif.

Beste Speisenpaarungen:

Vorspeisen und Canapés: Die Säure und die Bläschen von Prosecco machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für Vorspeisen wie Bruschetta, Antipasti-Platten, Räucherlachs und Meeresfrüchtecocktails.
Salate: Prosecco passt gut zu Salaten mit Vinaigrette-Dressings, gemischten grünen Salaten, frischem Obst und leichten Käsesorten wie Ziegenkäse oder Feta.
Meeresfrüchte: Die knackige Säure von Prosecco ergänzt die zarten Aromen von Meeresfrüchten wie Austern, Garnelen, Jakobsmuscheln, Sushi und gegrilltem Fisch.
Leichte Pastagerichte: Prosecco passt gut zu Pasta-Gerichten mit leichten Sahnesaucen, Meeresfrüchten oder frischem Gemüse. Denken Sie an Pasta Primavera, Scampi oder Linguine mit Muscheln.
Frittierte Speisen: Die Perlage und Säure von Prosecco helfen, die Reichhaltigkeit von frittierten Speisen zu durchbrechen, was ihn zu einer großartigen Ergänzung zu Gerichten wie Calamari, Tempura-Gemüse oder gebratenem Hühnchen macht.

Weitere Informationen über Prosecco gibt es auf der offiziellen Seite des Konsortiums zum Schutz des Prosecco, das für die Koordinierung und Verwaltung der kontrollierten Ursprungsbezeichnung zuständig ist.