Aceto Balsamico di Modena, Balsamico-Cremes, Balsamico-Dressing, Balsamico Weiß und Rose

Der Balsamico-Essig hat seine Heimat in den Hügeln der Stadt Modena, dem idealen Anbaugebiet für die Lambrusco- und Trebbiano-Trauben.
Diese Trauben bilden den Most, die essentielle Grundlage für den Aceto Balsamico di Modena.
Die handwerkliche Herstellung umfasst vier Hauptphasen: Traubenlese und Kelterung, Kochen des Mostes, Gärung und Essigsäurebildung, Reifung und Lagerung.
Die Reifung in Kastanien-, Eichen-, Kirsch-, Wacholder-, Maulbeer- und Eschenholzfässern verleiht dem Essig einen einzigartigen Geschmack.
Das Aroma ist zart säuerlich mit möglichen holzigen und fruchtigen Noten, der Geschmack ist süß und sauer und ausgewogen.
Balsamico-Essig aus Modena ist ein sehr vielseitiges Produkt und kann zu gekochtem Fleisch wie zu Gemüse, zu Braten wie zu Pinzimonio, zu Obst wie zu Eiscreme verwendet werden.