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Bio Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 12 Jahre - Gold Label
Bio Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 12 Jahre - Gold Label
€29,95
€119,80/l
Bio Balsamico di Modena IGP Etichetta Oro (12 Jahre gereift)
Ein hochkonzentrierter, biodynamischer Gourmet-Essig von Acetaia Guerzoni
Tauchen Sie ein in die Welt des echten, traditionellen Balsamico-Genusses. Unser Bio Balsamico di Modena Etichetta Oro von der renommierten Acetaia Guerzoni ist das Ergebnis jahrelanger, hingebungsvoller Handwerkskunst. Aus biodynamisch angebauten Trauben gewonnen und 12 Jahre in Eichenfässern gereift, bietet dieser Balsamico-Essig ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Die perfekte Balance aus Süße und intensiver Säure macht ihn zu einem vielseitigen Star in Ihrer Küche. Er ist nicht nur ein idealer Partner für Salatdressings, sondern auch eine exquisite Veredelung für Käse, Fleisch oder sogar Desserts.
Warum dieser Balsamico so besonders ist
12 Jahre Reifezeit: Eine lange Reifung in edlen Eichenfässern verleiht dem Balsamico seine außergewöhnliche Dichte und ein komplexes, harmonisches Aroma.
100% Bio & Demeter-zertifiziert: Hergestellt nach den strengsten Richtlinien der biodynamischen Landwirtschaft, was sich in der reinen Qualität und dem intensiven Geschmack widerspiegelt.
Geschützte Herkunftsgarantie (IGP): Das IGP-Siegel garantiert die Echtheit und traditionelle Herstellung in der Region Modena.
Reine Zutaten: Dieser Balsamico besteht ausschließlich aus gekochtem Traubenmost und Weinessig, ohne Zusatz von Farbstoffen oder Konservierungsmitteln.
Acetaia Guerzoni: Pioniere der biodynamischen Landwirtschaft
Die Geschichte der Acetaia Guerzoni ist untrennbar mit der biodynamischen Landwirtschaft verbunden. In den 1980er-Jahren war Guerzoni das erste Unternehmen in Italien, das die anspruchsvolle Demeter-Zertifizierung für seine Balsamico-Produktion erhielt. Dieses Engagement für Nachhaltigkeit und die Harmonie mit der Natur hat die Familie Guerzoni zu einem führenden Hersteller von hochwertigem Bio Balsamico gemacht. Ihr Wissen und ihre Hingabe, kombiniert mit der Partnerschaft mit Azienda Agricola Acquasanta von Mario Marseglia, garantieren ein Produkt von höchster Reinheit und unvergleichlichem Geschmack.
Balsamico-Wissen: So erkennen Sie Qualität
Echter Balsamico di Modena zeichnet sich durch seine Dichte und Komplexität aus. Achten Sie auf das IGP-Siegel (Indicazione Geografica Protetta), das die Herstellung in der Region Modena bestätigt. Ein guter Balsamico sollte eine dicke, sirupartige Konsistenz haben und ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure bieten. Die Farbe variiert von tiefem Braun bis Schwarz, abhängig von der Reifung.
Unser Tipp: Ein Balsamico der Kategorie "Etichetta Oro" ist ideal für besondere Gerichte, bei denen der Balsamico-Essig im Mittelpunkt stehen soll.
